¿POR QUÉ DESHIDRATAR LAS FRUTAS?
-> Utilización de toda la producción del jardin
-> Porque la temporada de la fruta es siempre muy corta
-> Son muy ricas en vitaminas y minerales
-> Resalta el sabor de la fruta
-> Aprovechar las frutas y las verduras todo el año !
-> Y también las flores, el polen de las abejas, carnes, pescados, spiruline….
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ECONÓMICO
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ENERGÍA SOLAR
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ECOLÓGICO
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made in France
NUESTROS 3 MODELOS DE KSS
KSS ESTANDAR
Seca hasta 3 kg de frutas frescas en ~ 12 horas de buen sol !
dimensiones: 27 x 27 x 120 cm
Precio: 275 € (TRANSPORTE INCLUÍDO)
Haga un clic sobre la imagen para obtener mas información y comprar
KSS XL
Seca hasta 6 kg de frutas frescas en ~ 12 horas de buen sol !
dimensiones: 54 x 27 x 120 cm
Precio: 375 € (TRANSPORTE INCLUÍDO)
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KSS JUMBO
Seca hasta 25 kg de frutas frescas en ~ 12 horas de buen sol !
dimensiones: 100 x 130 x 10 et 54 x 54 x 160
Precio: 900 € (TRANSPORTE NO INCLUÍDO, CONTÁCTENOS)
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ENTREVISTA CON EL INVENTOR
Henri Boon, el inventor del Deshidratador Solar KSS ( kit Sėchoir Solaire KSS ) explica sus motivaciones, las exigencias de la calidad del producto final y todo lo que lo llevó a crear este deshidratador solar único.
El video explica el funcionamiento y el principio del Deshidratador Solar KSS y muestra también la descripción de los 3 modelos de deshidratadores disponibles para la venta.
VER EL VIDEO
Presentación de «Kit Séchoir Solaire» en la emisión « Prioriterre » en el canal France 3
CUALES SON LAS VENTAJAS DEL KSS
QUE DESHIDRATAR EN EL KSS
- Manzanas, Peras, Fresas, Albaricoques, Duraznos, Kiwis, Bananos, Piña, Limones, Naranjas, Ciruelas, Higos, etc… consulte nuestras pruebas
- Tomates, Pimentones, Champiñones, Calabacines, Zanahorias, Ajos, Cebollas, Berengenas, etc…
- Las Flores, La Spirulina, El Polen de las Abejas, las Plantas, los Aromas, el Tabaco, etc…
- Las tostadas de semillas germinadas
Las frutas secas, el polen y las galletas de semillas germinadas secas son ideales para llevar a las caminatas o como bocadillos nutritivos y rápidos para el deporte !
Frutas deshidratadas dentro del KSS – Una buena combinación de energía a su alcance !
Deshidratar los alimentos es la manera ideal de conservar y tener rápidamente acceso a la alimentación sana y energizante.
Son fáciles de producir en casa ( solo necesita tener acceso al sol ), controlamos la calidad ( cuántos escándalos alimenticios ! ) ahorramos dinero al almacenarlos, siempre tendremos un acceso rápido a su gusto, calidad energética sin que se dañen y sin problema.
- NOTA : KSS es mas que todo pensado para los alimentos de origen vegetal ( Frutas, verduras, plantas ). En lo que concierne a los alimentos de origen animal tales como carnes y pescados, asegurese de tener especial cuidado en la limpieza del KSS porque muchas bacterias crecen en la carne fresca antes de que llegue al final del secado. Tenga mucho cuidado en desinfectar muy bien el deshidratador y las estanterías después de usarlo.
LAS VENTAJAS DE LA DESHIDRATACIÓN
- Permite conservar los alimentos en muy buenas condiciones , y sin cambiar el sabor. Es importante por ejemplo para los champiñones que tienen un sabor muy frágil que se reduce enormemente después de congelarlos o en enlatados (conserva).
- Permite no desperdiciar las frutas y verduras del jardín que cosechamos en grandes cantidades en la temporada.
- Desnaturaliza mucho menos la calidad nutricional de los alimentos que en la cocción..De hecho por encima de los 50°C, la cocción genera reacciones entre las moléculas que crean las toxinas y destruyen valiosas enzimas de las plantas ( ver el libro de Jean Seignalet « la alimentación : la tercera medicina » ) la deshidratación de los alimentos permite comer las verduras «crudas».
- Las frutas secas que uno compra en el comercio han sido deshidratadas a altas temperaturas y han perdido la mayor parte de su calidad nutricional.
La deshidratación con KSS se realiza en el aire a baja temperatura a ≈ 39°C, lo que permite conservar los alimentos sin quitarles las vitaminas porque los rayos ultravioletas del KSS son expulsados por el mismo deshidratador.
MINERALES, ENZIMAS Y ANTI-OXIDANTES...
La deshidratación a bajas temperaturas (tratando de no exceder los 40°) conserva en los alimentos una gran parte de enzimas, antioxidantes y nutrientes que estan presentes naturalmente en la fruta, y necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo humano : vitaminas, minerales, oligo- elementos (ver también nuestra tabla detallada) Este método de conservación es muy ecológico y beneficioso para la salud del hombre (y para la humanidad). No es necesario inyectar conservantes como hacen en la industria, los anti-oxidantes que no se destuyen durante el secado lo hacen. 😉 
La desecación o deshidratación permite marchitar los alimentos eliminandoles el agua que contienen. Un alimento, cuanto menos rico es en agua, es mas fácil de secar. El agua se elimina por secado (ciertas frutas se secan naturalmente al sol) o calentandolas. Privados de agua, los microbios y los microorganismos se ven obstaculizados en su crecimiento. Durante el secado, la piel de la fruta se vuelve mas gruesa. Los alimentos secos, empapados en agua preferiblemente tibia, se rehidratan fácilmente. De hecho, algunos nutrientes son muy sencibles al calor (la vitamina C se destruye generalmente entre 60 y 75 °C y las enzimas a partir de 40°C)
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PERO QUE ROLES JUEGAN ESTAS FAMOSAS MOLECULAS EN NUESTRO CUERPO ?
La vitamina C
La vitamina C en las frutas ácidas se conserva bien cuando se secan al sol o con un deshidratador solar, pero no las verduras o frutas con bajo contenido de ácidos.
La vitamina C interviene en múltiples reacciones bioquímicas del organismo. Ella tiene también un papel en las funciones hormonales, suprarrenales y sexuales, en el metabolismo del hierro (activa su absorción por la membrana intestinal), los carbohidratos, los lípidos o grasas, las proteínas (en donde la formación del colágeno interviene en el tono de la piel) La vitamina C interviene también en los metabolismos musculares y cerebrales (ella activa ciertos neurotransmisores), dentro de los mecanismos de defensa inmunitaria (lucha contra los microbios), en la osificación. En fin, la vitamina C lucha contra la oxidación. Ella captura los radicales libres y retarda el envejecimiento celular. Ella juega con la vitamina E, los carotenos, la vitamina A, el selenio y otras sustancias, un papel antioxidante importante. De echo la vitamina C se encuentra dentro de casi todas las funciones del organismo.
- Guayaba : 228 mg
- Pimiento picante : 143 mg
- Kiwi : 92,7 mg
- Brócoli : 99,2 mg
- Pimentón : 80 mg
- Papaya : 188 mg
- Fresa : 121 mg
- Naranja : 53 mg
- Mango : 36 mg
LOS ANTIOXIDANTES
Un antioxidante es una molécula que disminuye o previene la oxidación de otras sustancias químicas. (no confundirse con el anti-occidente que destruye nuestros países…) Muchas sustancias químicas que se encuentran en los alimentos se llaman antioxidantes porque tienen la propiedad de prevenir reacciones dañinas en cadena causada por los radicales libres. Son « prueba de balas » para el organismo. Los principales antioxidantes naturales son bioflavonoides, carotenoides, vitamina C y E y selenio.
Las frutas pequeñas son las que tienen mayor cantidad de antioxidantes : arándanos, cerezas, moras, frambuesas, fresas y ciruelas. En cuanto a las verduras, son la remolacha, alcachofas, esparragos, brócoli, coliflor, judías blancas, pimentón amarillo y las papas (especialmente aquellas que tienen carne de color).
OS LÍPIDOS O GRASAS
Los lípidos hacen parte de los 7 componentes básicos de nuestra alimentación junto con los carbohidratos, las proteínas, los oligo-elementos, los minerales y el agua.
LAS ENZIMAS
Una enzima es una proteína que cataliza una reacción bioquímica.
Las enzimas son a menudo proteínas, y por lo tanto consisten en cadenas de aminoácidos. Su misión es acelerar (catalizar) millones de veces las reacciones químicas dentro de los organismos vivos. Hay un gran número de enzimas específicas que juegan un papel importante en los procesos fisiológicos (digestión, conducción nerviosa, sintesis de hormonas, etc…).
LAS PROTEÍNAS
Las proteínas pueden asegurar funciones muy diversas dentro de la célula o el organismo.
Pueden tener :
- Un papel estructural (como la actina o la tubulina que participan en la arquitectura de la célula, la queratina que compone el cabello);
- Un papel enzimático (como la ADN polimerasa que copia el ADN);
- Un papel hormonal (como la insulina que regula el azucar en la sangre);
- Un papel impulsor (como la miosina que transporta moléculas en la célula)…
Y por supuesto, comer variado para estar seguro de que la maquina funcione !
COMO DESHIDRATAR LAS FRUTAS ? ( EJEMPLOS )
El resultado de la fruta deshidratada dependerá de su estado de madurez y la manera como se corte para secarla. Usted puede hacer algunas pruebas según lo que tenga en mente y de acuerdo a sus necesidades, por que no existen reglas bien definidas, sin embargo el resultado depende de algunos factores. En general los frutos que dan un mejor resultado son los mas ácidos. Por esta razón, es recomendable secar las frutas antes de la madurez completa.
Aquí están nuestros resultados :
Fresas : Cortar la fresa en tajadas o en 2. Es la fruta que tiene mejor resultado al deshidratarla ! La fresa es suave y conserva todo su sabor.
Peras : Cortar en tajadas de 3 a 5 mm. Quitarle la cáscara (opcional ) también dá muy buen resultado. Es una fruta perfumada, y suave dependiendo del espesor de la tajada.
Manzanas : Cortar en tajadas de 3 a 5 mm. Quitar la cáscara y el corazón ( opcional ). Excelente resultado. Delicioso, suave dependiendo del espesor de la tajada.
Durazno : Cortar en trozos. Quitar la semilla. Quitar la cáscara (que es amarga). Resultado : delicioso.
Nectarinas : Cortar en tajadas de 3 a 5 mm. Quitar la semilla. Quitar la cáscara ( que es amarga). Resultado : también deliciosas.
Ciruelas : Abrirlas en dos. Quitar la semilla. Todas las variedades son deliciosas.
Naranjas, Limones : Cortar en tajadas de 3 a 5 mm. Dejar la cáscara. Delicioso en cocina o preparación del té de Navidad.
Higos : Abrir en dos. Guarda la consistencia cremosa y todas las variedades son deliciosas.
Albaricoque : Cortar en dos. Quitar la semilla. Excelente. El único inconveniente con respecto a los que se compran en el comercio es que se vuelven de color café.
Kiwi : Cortar en tajadas de 3 a 5 mm. Quitar la cáscara ( opcional ). Muy buen resultado. Perfumado, suave según el espesor de la tajada.
Piña : Cortar en tajadas de 5 a 8 mm. O en pedazos de 1 cm. Suprimir toda la cáscara y el corazón.
Cerezas : Abrirla en dos. Quitar la semilla. Y Mmm una delicia !
Bananos : Cortar en rodajas de 10 mm. Quitar la cáscara. Muy buen resultado. Perfumado, se rehidrata cuando se pone en el agua.
Uvas : Deshacer el racimo. Ponerlas a secar enteras. Muy buen gusto, ideal para hacer mezclas, preparar pan, pasteles y brioches.
Arándanos, Arándanos rojos (cranberry) : Ponerlos a secar enteros, tienen muy buen sabor. Muy bueno por la salud y ideales para preparar pasteles y brioches.
Casís, grosellas, frambuesas y el calabacín: No se prestan para deshidratar.
Mango y Papaya : Cortar en trozos. Quitar la semilla. Quitar la cáscara (que es amarga). Resultado : Delicioso !
Tomates: Cortar en 4. Dejar la carne y la cáscara (guardar las semillas en jugo). Cuando se sumergen en el agua, los tomates vuelven a tener un buen aspecto (utilización en cocina).
Frijoles : Muy interesante : No pierden el sabor y cuando se sumergen en el agua hirviendo retoman una buena apariencia.
LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS DESHIDRATADOS
Después de la deshidratación, las frutas se conservan en un frasco hermético protegido de la humedad y de la luz durante varios años. Los alimentos que fueron cortados mas finos se deshidratarán mas rápido. Una vez pierdan el agua los hongos, las frutas y las verduras se encogen y pierden volumen, ocupan menos espacio que en su estado fresco, reduciendo el espacio requerido para el almacenamiento. Sus sabores se concentran.
IMPORTANT: Introduzca un puñado de arroz envuelto en una servilleta adentro del frasco para absorver los residuos de humedad y así conservarlos mejor.
CÓMO / CUÁNDO CONSUMIRLOS ?
Es perfecto para el desayuno, para la merienda, los adolescentes y los convalecientes, durante las caminatas o en el deporte, livianos y fáciles de transportar. Tener frutos secos es práctico y se vuelven una costumbre ya que son muy sabrosos y sanos! Es un gusto saborear estos potenciadores de energía caseros! Puede seguir nuestras recetas o crear las suyas, como envolver fruta seca en una tostada de semillas germinadas..! Podría usted también marinarlos en agua o té, se volveran mas suaves. El líquido donde las remoja se puede beber porque contiene sales minerales solubles en agua de frutas rehidratadas!
REHIDRATAR LAS FRUTAS SECAS ?
Claro que podríamos dejar las frutas secas, pero podríamos también hidratarlas ! Existen diversas maneras de hidratar las frutas secas.
- Remojarlos en un recipiente con agua 1 hora (según la fruta o el espesor de la rebanada)
- Dejarlas macerar en alcohol de fruta (durante 3 meses !)
- Podría utilizar el microondas que activa las partículas de agua de los alimentos. Basta con sumergirlas en un recipiente de agua y ponerlas 10 minutos a potencia media.
COMO ESTÁ FABRICADO EL KSS ?
Utilizamos al máximo un producto local, francés y apoyando la economía solidaria.
Suministramos la madera en Rubis Matériaux en Aviñon, Francia:
Nuestros KSS son fabricados por el inventor y diseñador en su taller y también en colaboración con los ESAT que emplean personas con incapacidades y talleres de inserción.
CÓMO HACER SU PEDIDO DEL KSS ?
Es muy sencillo, solamente tiene que dar un clic sobre la imagen del KSS que le interesa.El lo llevará a la tienda donde tendrá que llenar los detalles (necesarios para el envío) y elegir su método de pago.
– Por transferencia bancaria (nosotros le responderemos con las informaciones IBAN)
– Por Cheque Complete el formulario para que nosotros tengamos sus datos, haga su pedido y luego simplemente envíenos el cheque a la dirección indicada cuando usted dió clic en el modo de pago.
– Por PayPal Complete el formulario, haga su pedido y será enviado a una página de PayPal donde se mantendran sus datos previamente ingresados, entre su número de carta (VISA, MASTER CARD, AMERICAN EXPRESS etc…)
Usted recibirá un correo electrónico de confirmación y algunos dias mas tarde su KSS será enviado a su casa!
ENTREGA DEL KSS DESDE FRANCIA
El KSS se envía a España, Portugal, toda Unión Europea y más lejos.
El precio de envío está calculado para los países de la Unión Europea 🇪🇺
Contáctenos antes de hacer su pedido si usted no vive en UE porque podría tener un costo de envío diferente y tendríamos que calcularlo en función de su lugar de residencia.
! DEBIDO A LA CANTIDAD DE PEDIDOS, LOS DESHIDRATADORES SALEN DEL TALLER ALGUNOS DIAS DESPUÉS DE QUE USTED HA HECHO SU PEDIDO !
Utilice el siguiente formulario si desea contactarnos. Nosotros le responderemos lo antes posible
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